Lasagna with beef and chicken

Lasagna cu Carne de Vită și Pui

Timp de preparare: 30 minute
Timp de gătire: 1 oră
Timp total: 1 oră și 30 minute
Număr de porții: 6-8

Cine nu iubește o lasagna? Acest preparat savuros, cu straturi de carne, brânză și sos cremos, este perfect pentru o cină în familie sau o ocazie specială. Lasagna este un fel de mâncare apreciat în întreaga lume, având rădăcini adânci în tradiția culinară. Astăzi, vă voi prezenta o rețetă delicioasă de lasagna cu carne de vită și pui, îmbogățită cu un sos bechamel care o face cu adevărat specială.

Ingrediente:

Pentru lasagna:
- 1 cutie foi lasagna Panzani
- 400 g piept de pui
- 600 g carne de vită
- 1 ceapă medie
- 1 morcov
- 2 căței de usturoi
- 2-3 linguri bulion
- 1 cutie roșii decojite (aproximativ 400 g)
- Condimente: piper, peperoncino, busuioc, oregano
- 1 cească de vin alb
- 100 g cașcaval ras
- 200 g parmezan

Pentru sosul bechamel:
- 100 g unt
- 1 lingură făină
- 1 l lapte
- Sare, piper

Instrucțiuni de Preparare:

Pasul 1: Prepararea umpluturii de carne
1. Începe prin a pregăti toate ingredientele. Dă prin mașina de tocat pieptul de pui, usturoiul și ceapa. Morcovul se dă pe răzătoarea mică.
2. Într-un ceaun, adaugă 2-3 linguri de ulei de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă morcovul, usturoiul și ceapa și călește-le timp de 3-4 minute, până devin ușor translucente și aromele se combină.
3. Adaugă carnea de pui tocată și carnea de vită. Gătește amestecul la foc mediu pentru aproximativ 5-7 minute, amestecând frecvent, până când carnea este bine gătită.
4. Pune condimentele: piper, peperoncino, busuioc și oregano, apoi adaugă ceasca de vin alb. Lasă vinul să fiarbă timp de 1-2 minute, apoi adaugă bulionul și roșiile decojite. Amestecă bine compoziția și lasă-o să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute. Acest sos va da o aromă profundă lasagnei tale.

Pasul 2: Prepararea sosului bechamel
1. Într-o cratiță, topește 100 g de unt la foc mic. Când s-a topit complet, adaugă 1 lingură de făină și amestecă constant timp de 1 minut pentru a forma un roux.
2. Începe să adaugi treptat 1 litru de lapte, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Continuă să amesteci până când sosul începe să se îngroașe (aproximativ 7 minute).
3. Condimentează sosul bechamel cu sare și piper după gust. Acesta va adăuga o cremozitate deosebită lasagnei tale.

Pasul 3: Asamblarea lasagnei
1. Preîncălzește cuptorul la 180°C.
2. Într-o tavă de cuptor, așează un strat de foi de lasagna pe fundul tăvii. Este recomandat să ungi puțin tava cu ulei pentru a preveni lipirea.
3. Adaugă câteva polonice de sos bechamel peste foi, urmat de un strat de amestec de carne. Întinde bine compoziția pentru a acoperi uniform foile.
4. Continuă să alternezi straturile: foile de lasagna, sosul bechamel, carnea, până când ai ajuns la 4 straturi. În al treilea strat, presară jumătate din cașcavalul ras și jumătate din parmezan.
5. După ce ai terminat cu carnea, acoperă cu ultimele foi de lasagna. Adaugă din nou sos bechamel, restul de carne și, la final, presară restul de cașcaval și parmezan deasupra.
6. Acoperă tava cu folie de aluminiu și dă la cuptor timp de 30-40 de minute. Verifică din când în când pentru a te asigura că nu se arde.

Pasul 4: Servirea
1. După ce lasagna este gata, îndepărtează folia de aluminiu și lasă să se rumenească pentru încă 10-15 minute. Acest pas va face ca brânza de deasupra să devină aurie și crocantă.
2. Lasă lasagna să se răcească timp de 10 minute înainte de a o tăia. Acest lucru va ajuta la menținerea straturilor intacte.
3. Servește cu un pahar de vin alb, care va completa perfect aromele bogate ale lasagnei.

Sfaturi și Recomandări:
- Poți adăuga legume precum dovlecei sau spanac între straturi pentru a îmbogăți rețeta cu nutrienți.
- Dacă preferi o variantă mai ușoară, poți folosi carne de curcan în loc de carne de vită.
- Lasagna se poate păstra la frigider pentru 3-4 zile sau se poate congela, fiind ideală pentru zilele când nu ai timp să gătești.

Beneficii Nutriționale:
Această lasagna este o sursă excelentă de proteine datorită cărnii de vită și pui. De asemenea, morcovul aduce fibre și vitamine, iar sosul bechamel oferă calciu din lapte și unt. Cu toate acestea, este bine să consumi cu moderație, deoarece conține și o cantitate considerabilă de calorii.

Întrebări Frecvente:
1. Pot folosi foi de lasagna integrale? Da, foile integrale sunt o alegere sănătoasă și vor oferi o textură diferită preparatului.
2. Este necesar să fierb foile de lasagna înainte de utilizare? Foile de lasagna uscate nu trebuie fierte dacă sunt folosite cu un sos umed, dar dacă preferi, le poți fierbe pentru câteva minute.
3. Pot înlocui sosul bechamel? Da, poți folosi iaurt grecesc sau un sos de smântână pentru a reduce caloriile.

Această rețetă de lasagna cu carne de vită și pui este nu doar delicioasă, ci și o opțiune versatilă, pe care o poți adapta după gusturile tale. Fie că alegi să o servești la o masă de familie sau la o cină cu prietenii, va fi cu siguranță un succes! Poftă bună!

 Ingredients: 1 box of lasagna sheets Panzani, 100 g grated cheese, 200 g Parmesan. For the sauce: 400 g chicken breast, 600 g beef, 1 medium onion, 1 carrot, 2 cloves of garlic, 2-3 tablespoons of tomato paste, 1 can of peeled tomatoes, spices (pepper, chili, basil, oregano), 1 cup of white wine. For the béchamel sauce: 100 g butter, 1 tablespoon of flour, 1 liter of milk, salt, pepper.

 Tags:  lasagna paste chicken breast cheese